Nossa História
Olá,
Sou Claudia Vasconcellos, chef executiva e sócia do serviço de Buffet que tem o meu nome: o Buffet Claudia Vasconcellos.
Estamos estabelecidos no Rio de Janeiro desde julho de 1995. Nossa empresa começou pequena, na cozinha da minha casa. De lá, de um fogão doméstico de 4 bocas, saíram os primeiros mini croissants, canapés de pão folha, mini crepes e tarteletes.
Algum tempo depois tivemos nosso primeiro endereço comercial, na Urca, aonde funcionou nossa primeira cozinha. De lá para os dias de hoje, crescemos bastante, principalmente em conhecimento. Descobrimos a enorme diferença entre ser só um Buffet e uma empresa de alimentação.
Em algum momento da nossa história, nossa cozinha já contava com equipamentos modernos, fornos combinados, ultra-congeladora, câmara de congelados, câmara de resfriados e percebi que quando fazemos o que gostamos, as dificuldades existem, mas vão sendo sobrepostas pelo prazer do dia a dia. E é preciso perseverança, sempre!
Em nosso percurso, algumas pessoas fizeram toda a diferença em nossa trajetória. Clientes e fornecedores que nos ajudaram a crescer, que nos abriram portas e acreditaram em nosso potencial. Correndo o risco de ser injusta e esquecer alguém, não posso deixar de agradecer a pessoas como Andréa Aloy, primeira cliente a contratar nossos serviços em uma noite de muita chuva e falta de luz. Cida Malka Y Negri que nos contratou para os primeiros eventos de porte. Margarida Nakamura, gestora da TV Globo, que acreditou no potencial do nosso trabalho e nos preparou para os desafios diários de atender uma grande corporação. Andréia Repsold, com quem fizemos eventos inesquecíveis em várias capitais brasileiras. Silvana Rocha, com quem fizemos os 10 anos do Beach Soccer além da Copa Davis. E é claro, minha família que muitas vezes colocou a mão na massa. Quando um cliente quis decorar um stand com luzes de Natal em abril, para quem mais além do meu pai eu pediria esta tarefa?